今日は久しぶりに商店街をのんびりお散歩してきました。 あちこち歩いていると、どこからか「ふわ〜っ」と揚げたてのコロッケのいい匂いが……。 その匂いを嗅いだ瞬間、一気にお腹がすいて「今日は絶対にコロッケが食べたい！」というモードになっちゃいました。
すると、すぐ隣のお魚屋さんで、とっても新鮮でツヤツヤしたイカを発見！ 実は私、イカには目がないほど大好きなんです。 「これは買わなきゃ！」と手には取ったものの、心はまだコロッケの匂いに引かれたまま。
「こうなったら、このイカを使ってクリームコロッケを作っちゃおう！」
そう思い立って、さっそくお家で作ってみることにしました。 カニやエビのクリームコロッケは何度も作ったことがあるけれど、イカを使うのは今回がはじめて。 「火を通しすぎて硬くなっちゃわないかな？」と、実はちょっとドキドキしながらの挑戦です。
油から揚げて、さっそく熱々をパクり。 食べてみてびっくり！心配していたイカはとっても柔らかいままで、とろとろのクリームと相性ばっちりでした。 いつものカニクリームコロッケとはまた違った美味しさで、新しいお気に入りメニューに決定です。
イカクリームコロッケの簡単レシピ
細かく切ったイカをバターでサッと炒めて取り出しておく。
小麦粉、バター、牛乳で固めのホワイトソースを作り、1を混ぜてバットでしっかり冷やす。
食べやすい大きさに丸めて、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
高温の油できつね色になるまで短時間で揚げれば完成！
※イカは火を通しすぎないのがコツです。
